Världens Godaste Brownies

This post is also available in: enEnglish

Ja, jag vågar nog faktiskt säga världens godaste brownies. De är chokladiga, lite lagom kladdiga och täckta med ett lager chokladtryffel och havssalt. Detta är brownies för dig som liksom mig gillar när choklad är mörk och fyllig.

Recept: Världens Godaste Brownies

Ca 12 Brownies

Ingredienser:
Brownie:
150g smör
50g mörk choklad 70%
2,5 dl strösocker
1,5 dl kakao
2 ägg
1 dl vetemjöl
en nypa salt

Chokladtryffel:
150g mörk choklad 70%
1,5 dl grädde

Gör så här:

  1. Sätt på ugnen till 160 grader.
  2. Smörj en form 20×20 cm eller klä med bakplåtspapper.
  3. Börja med tryffeln. Hacka chokladen och lägg i en skål.
  4. Häll grädden i en kastrull och sätt på spisen. När grädden precis börjar koka upp, ta av från plattan och häll över den hackade chokladen i skålen. Låt stå i någon minut så chokladen får smälte lite och rör sedan ihop försiktigt. Ställ åt sidan för att svalna.
  5. Nu ska vi göra brownien. Börja med att smälta smöret i en kastrull på låg värme. Hacka chokladen och låt smälta ner tillsammans med smöret.
  6. Tillsätt socker, kakao och salt i kastrullen och blanda ihop. Rör ner ett ägg i taget sedan sikta och vänd ner vetemjölet.
  7. Häll smeten i den smörjda formen och jämna till.
  8. Grädda mitt i ugnen i 22 min.
  9. Ta ut brownien ur ugnen och låt svalna på ett galler.
  10. När den svalnat, vänd den upp och ner och ta ur den ur formen.
  11. Bred på tryffeln på browniens undersida som nu ligger uppåt.
  12. Strö på havssalt.
  13. Nu vill man gärna hugga in på en gång, men – låt gärna stå i kylen en timme för att gotta till sig – då blir den ännu godare!
  14. Ät och njut!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *